El funcionamiento de EPY se basa en el procesamiento automático de una serie de informaciones (formulación y características organolépticas y físico-químicos) relativas al producto del que se desea obtener la FDS, y las materias primas que lo componen. Para ello, EPY gestiona recetas multinivel (hasta 10 niveles en la versión estándar).

Rapidez de aprendizaje y facilidad de uso son las principales características de una solución que, constantemente mejorada y actualizada a lo largo del tiempo, lleva más de 30 años en el mercado.